Kinder raus ins grüne: Vitamin C erkennen

So erkenne ich Vitamin C in Obst und Gemüse. Ein Experiment für Kinder und andere Wissbegierige.

Ein einfaches und spannendes Experiment für Kinder, um Vitamin C in Obst und Gemüse nachzuweisen, ist der Iod-Stärke-Test. Es zeigt, wie Vitamin C die Farbe von Jod verändert. Hier ist eine kindgerechte Anleitung:

Experiment: Vitamin C in Obst und Gemüse entdecken

Was brauchst du?

• Verschiedene Obst- und Gemüsesorten (z. B. Apfel, Orange, Paprika, Zitrone)

• Ein Glas Wasser

• Jodlösung (in der Apotheke erhältlich, meist als Jodtinktur)

• Stärke (z. B. aus Kartoffelstärke oder Mehl)

• Pipette oder Löffel

• Ein kleines Glas oder eine Schüssel

• Reibe oder Saftpresse (optional)

• Löffel und Schneidebrett

So funktioniert’s:

1. Vitamin-C-Indikator herstellen:

• Mische in einem Glas etwa 100 ml Wasser mit einem Teelöffel Stärke. Rühre gut um.

• Gib 2–3 Tropfen Jodlösung dazu. Die Mischung wird bläulich oder violett, weil Jod und Stärke zusammen reagieren. Das ist dein Vitamin-C-Indikator!

2. Proben vorbereiten:

• Schneide das Obst und Gemüse in kleine Stücke.

• Presse den Saft aus oder zerdrücke es mit einem Löffel.

3. Test durchführen:

• Gib einen Teelöffel des Obst- oder Gemüsesafts in ein kleines Glas mit der Jod-Stärke-Mischung.

• Rühre vorsichtig um und beobachte, was passiert.

4. Was siehst du?

• Wenn Vitamin C im Saft ist, wird die blaue/violette Farbe der Mischung blasser oder verschwindet ganz.

• Je schneller oder stärker die Farbe verschwindet, desto mehr Vitamin C ist im Obst oder Gemüse.

Erklärung für Kinder:

• Vitamin C ist ein „Fleckenkiller“ für Jod. Es „löscht“ die blaue Farbe, weil es mit dem Jod reagiert und es unsichtbar macht.

• Obst und Gemüse mit viel Vitamin C, wie Orangen oder Paprika, lassen die Farbe schneller verschwinden. Ein Apfel braucht vielleicht länger, weil er weniger Vitamin C hat.

Wichtige Hinweise:

• Dieses Experiment ist sicher, aber die Jodlösung sollte nicht getrunken oder auf die Haut gebracht werden. Erwachsene sollten die Jodlösung bereitstellen.

• Lass Kinder die Veränderungen beobachten und erklären, was sie sehen.

Fazit

Mit diesem Experiment können Kinder spielerisch lernen, dass unterschiedliche Obst- und Gemüsesorten unterschiedlich viel Vitamin C enthalten. Es regt ihre Neugier an und zeigt, warum gesunde Ernährung wichtig ist! 😊